Terong ungu merupakan salah satu bahan makanan yang cukup populer di Indonesia. Selain memiliki warna yang cantik, terong ungu juga memiliki rasa yang lezat dan kandungan nutrisi yang tinggi. Salah satu cara untuk mengolah terong ungu menjadi hidangan lezat dan pedas adalah dengan membuat Sambal Terong Ungu Pedas. Berikut adalah resep dan cara memasak Sambal Terong Ungu Pedas yang bisa Anda coba di rumah.
**Bahan-Bahan:**
- 500 gram terong ungu, potong-potong
- 5 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
**Cara Memasak:**
1. Goreng terong ungu dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan.
2. Goreng cabai merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
3. Angkat, lalu haluskan cabai, bawang putih, dan tomat dengan sedikit garam dan gula.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
5. Masukkan terong ungu yang telah digoreng, aduk rata.
6. Angkat dan Sambal Terong Ungu Pedas siap disajikan.
Melalui resep sederhana di atas, Anda dapat menciptakan hidangan Sambal Terong Ungu Pedas yang lezat dan kaya akan rasa. Selain itu, terong ungu juga memiliki manfaat kesehatan, seperti kandungan antioksidan yang tinggi serta serat yang baik untuk pencernaan.
Kuliner Indonesia memang kaya akan rasa dan variasi. Penggunaan terong ungu sebagai bahan utama dalam hidangan Sambal Terong Ungu Pedas dapat memberikan variasi baru untuk menu masakan sehari-hari. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan dalam resep ini juga mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket di berbagai kota di Indonesia.
Inovasi resep olahan terong ungu memungkinkan kita untuk terus eksplorasi dan menciptakan hidangan-hidangan baru yang lezat dan bergizi. Dengan begitu, kuliner Indonesia akan terus berkembang dan memperkaya ragam cita rasa yang dimiliki. Selamat mencoba memasak Sambal Terong Ungu Pedas di rumah!
